31 de mayo de 2013

CÓMO PELAR MÁS FÁCIL LOS CHILES POBLANOS

(Claveles, chiles y mandarinas. Claudio Bravo)


Para pelar los chiles poblanos (también funciona con jalapeños) de manera fácil, tuéstalos bien en el comal, luego envuélvelos en una bolsa de plástico por un mínimo de media hora.

Recuerda que el chile poblano mientras más oscuro, picará menos.


En caso de sean más picosos de lo que te gustaría, déjalos remojar ya limpios por unos minutos en un litro de agua con sal, después se escúrrelos muy bien.

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