1 de febrero de 2013

ÍNDICE ONQUI

(* Bodegón con piña tropical. Oskar Kokoschka. 1909.)

He notado que en algunos supermercados han puesto números a algunos artículos, resulta que se trata del INDICE ONQUI (índice de calidad nutricional global, por sus siglas en inglés), desarrollado por el Griffin Prevention Research Center de Yale. Es un sistema para calificar a los alimentos de acuerdo a su valor nutritivo cuyo valor máximo es el 100. Los valores se obtienen al dividir los beneficios a la salud que aporta cada alimento, entre los daños que pueden causar algunos de sus elementos como azúcares, sales, grasas trans, etc.

Esta es la lista de varios alimentos según dicho índice. Espero te sea útil para continuar con tu alimentación saludable o mejorarla.

100- Brócoli (Contiene más nutrientes que cualquier otro vegetal, reduce el riesgo de cáncer y enfermedades cardiacas), mora azul, Naranja, Ejote.
99- Piña, rábano.
98- Calabaza.
96- Manzana, col verde, tomate rojo.
94-Clementina, sandía.
93- Mango.
91- Leche descremada, Higo, Uva, Plátano.
89- Aguacate.
88- Avena.
83- Zarzamora.
82- Almendra cruda, arroz integral, salmón.
81-Leche (1% grasa).
75- Camarón.
72- Cuscús.
70-Pistache crudo.
69- Palomitas de maíz sin mantequilla y sin sal.
67. Atún enlatado en aceite, drenado.
63- Sopa de chícharo seco.
61-Avena instantánea.
60-Piña en lata con su jugo.
57- Arroz blanco.
56-Agua mineral sin sodio.
55- Leche (2%) grasa).
53- Frijoles enlatados.
52- Leche entera.
51- Vieira.
50- Pasta
49- Chícharos enlatados.
45- Ciruela pasa.
44- Corte de carne New Cork.
43- Yogur de vainilla.
39- Jugo de naranja, pechuga de pollo sin piel.
37- Duraznos enlatados en almíbar.
36- Langosta.
34- Manzana deshidratada.
32- Jugo de tomate, sopa condensada de chícharo con jamón.
29- Pan blanco enriquecido.
28- Pollo entero con piel.
26- Pasas.
25- Hamburguesa (75% carne magra).
24- Aceituna verde.
23- Sopa condensada de tomate, mantequilla de maní, bagel.
22- Crema baja en grasa.
21- Crema condensada de brócoli, cacahuates tostados y salados.
20- Pudín instantáneo de chocolate.
18- Huevo frito.
17- Queso suizo.
15- Refresco de dieta.
11- Pretzel.
10- Chocolate amargo.
9- Pan blanco.
7- Salami.
5- Hot dog.
4- Frituras infladas sabor queso.
3- Leche con chocolate.
2- Tarta de manzana, galletas saladas, tocino.
1- Refresco con gas (la mayoría están hechos a base de aditivos químicos con un alto contenido de azúcar, conservadores y sodio), paleta helada (Contiene azúcares, conservadores y colorantes artificiales. Por la alta cantidad de agua y azúcar es susceptible de contaminación microbiana).

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