9 de septiembre de 2011

SALSA BORRACHA


(*Escudilla verde y tomates. Pablo Picasso, 1908)

Esta es una con mucho sabor mexicano, no puede faltar en estas fiestas patrias, pruébala.


Rinde 1 taza

Ingredientes:

• 4 chiles pasilla

• 1/2 diente de ajo asado

• ½ taza de pulque

• ¼ de cebolla fileteada

• Aceite de oliva

• Sal al gusto

Preparación:

1. Pon los chiles en agua hirviendo hasta que suavicen.

2. Licua los chiles, el ajo y el pulque.

3. Sofríe la cebolla con poco aceite, cuando se ponga transparente agrega lo que licuaste.

4. Sazona y deja espesar al gusto.