30 de abril de 2010

LIMPIEZA DE PRIMAVERA

(The little country maid. Camille Pissaro, 1882)

Vivo en una ciudad con clima extremo. Esta vez el clima fresco duró más que en los años pasados, pero de un día para otro, la temperatura subió a más de 30º C. Así que, después de haber retrasado la limpieza de primavera porque que el clima continuaba fresco, la tuve que hacer en un tiempo más corto de lo acostumbrado pues el pronóstico no era alentador: para el fin semana la temperatura subirá a más de 35º.


Seguramente a estas alturas, si vives en una ciudad cuyo clima no se vio trastocado, ya habrás realizado la famosa y siempre necesaria limpieza de primavera. Ahora bien, si eres de las afortunadas siempre ha vivido en una ciudad con clima estable la mayor parte del año, nunca te has visto en la necesidad de establecer una temporada específica para esta actividad. Cualquiera que sea tu situación, puedes encontrar útil esta información, ya sea para revisar si no olvidaste alguna tarea o para hacerla cuando lo consideres conveniente.

Puedes organizarla como prefieras: Por día (miércoles: depurar y organizar vestidores, roperos y armarios) o por habitación (Martes: cocina y baños); pero sobretodo, conviértela en una divertida actividad familiar al permitir no sólo que participen todos los miembros de la familia, sino que jueguen mientras la hacen, por ejemplo: mojarse mientras lavan las alfombras o enjuagan las ventanas.

Esta es una lista de las actividades que pueden realizar:

• Limpiar y repara los mosquiteros, aires acondicionados y ventiladores.

• Limpiar cristales de las ventanas por dentro y por fuera.

• Podar árboles, plantar tu huerto.

• Lavar las cortinas.

• Retocar pintura de los muros.

• Cambiar la ropa de cama de invierno por una más ligera.

• Guardar ropa de invierno y acomodar la de verano en el guardarropa. Aprovecha para sacar prendas para donar, y hacer reparaciones en las que lo requieran.

• Depurar la caja de juguetes y escoger aquellos que se donarán.

• Limpiar cajones.

• Deshacerse de medicamentos y cosméticos caducados.

23 de abril de 2010

GAZPACHO TRADICIONAL

(* The silver goblet. Chardin)

Llegó el calor, por eso, comenzaremos a compartir platillos frescos, nutritivos y muy sabrosos. Para comenzar, un clásico de verano: el Gazpacho, y una variante: el gazpacho de zanahoria. ¡Que los disfrutes!


INGREDIENTES:


• I K de jitomate maduro


• 1 diente de ajo


• 1 pimiento verde sin semillas


• 2 tz de agua


• ½ bolillo


• 4 cucharadas de aceite de oliva


• 2 cucharadas de vinagre


• 1 pepino cortado en cubitos


• Sal al gusto


PREPARACIÓN:


1. Remoja el bolillo en 2 tz de agua hasta que la absorba toda.


2. Licua el jitomate, el ajo y el pimiento hasta hacer un puré. Añade el bolillo y vuelve a licuar hasta que espese.


3. Cuela en una cacerola y añade el aceite y el vinagre. Si es necesario añade agua hasta conseguir una consistencia a tu gusto.


4. Sazona y refrigera hasta servir.


Al momento de servir, añade los cuadritos de pepino.

16 de abril de 2010

ÍNDICE GLUCÉMICO


(* Vendedora con frutas. Joachim Beuckelaer 1564)

El Índice Glucémico (IG) indica la rapidez con la que digerimos, metabolizamos y liberamos un alimento en la sangre en forma de glucosa. Mide cuánto aumenta la glucosa en la sangre después de dos o tres horas de haber consumido cierto alimento, saber ésto nos ayuda para controlar los niveles de azúcar en la sangre.


Éste índice va del 1 al 100. Los alimentos con IG bajo o moderado, nos saciarán por más tiempo y favorecen el equilibrio en los niveles de azúcar.


IG BAJO (1- 40) Come lo que desees de estos alimentos. Aquí entran la mayoría de las frutas y verduras así como los cereales integrales.


Manzanas, peras, cerezas, melocotón, legumbres;

Yogurt;


Verduras: brócoli, repollo, pimiento, aguacate, calabacín;


Granos enteros como centeno, cebada y avena, también los frutos secos.



IG MEDIO (41-60) Cómelos en cantidades moderadas.


Plátanos verdes, uvas, mango, higos;


Guisantes, zanahoria y remolacha crudas, maíz dulce;


Galletas de avena, pasta integral, palomitas, pan integral, arroz integral.



IG ALTO (mayor a 60) Consúmelos con moderación y procura evitar aquellos refinados y con endulzantes añadidos. Se recomienda mezclar los alimentos azucarados con algo de proteína y un poco de grasa para frenar el proceso de liberación de glucosa.


Plátanos maduros, sandía, pasas;


Patatas en puré o fritas;


Pan blanco, arroz y pasta blanca, cuscús, cereales azucarados;


Azúcar, mermelada, dulces.



Como ves, la forma en que preparamos los alimentos afecta su IG: Las patatas hervidas tienen un índice medio, en cambio, en puré o fritas, el índice es elevado.

9 de abril de 2010

AFECTO EN FAMILIA

(* El duque de Osuna y sus hijos. Francisco de Goya y Lucientes 1788)

Encontré unas notas que tomé hace tiempo al leer el libro de Kent y Barbara Hughes, Las disciplinas de una familia piadosa, me parecen interesantes y por eso las quiero compartir contigo:


El amor a Dios nos pone en contacto con la fuente y el modelo del Amor. Nos capacita para poder amar.

"El que no ama, no ha conocido a Dios; porque Dios es amor. En esto se mostró el amor de Dios para con nosotros, en que Dios envió a su Hijo unigénito al mundo, para que vivamos por él.
En esto consiste el amor: no en que nosotros hayamos amado a Dios, sino en que él nos amó a nosotros, y envió a su Hijo en propiciación por nuestros pecados.
Amados, si Dios nos ha amado así, debemos también nosotros amarnos unos a otros". 1 Juan 4:8-11.

Es sobre la base del amor a Dios que se edifica el genuino afecto familiar. No es el amor que cada integrante de la familia sabe que debe tener por los demás miembros, se trata del gusto genuino que sienten los unos por los otros.

Pequeños actos de deferencia y amabilidad, inspiran y acrecientan este afecto: ayudar en las labores del hogar, cumplir las promesas, pedir perdón, mostrar respeto, cariñitos y abrazos frecuentes.

El amor que sentimos unos por otros en la familia se debe de expresar, los niños deben de poder percibir el amor entre los padres. El mensaje que los padres deben transmitir es: “Te amo, pero amo más a tu padre/madre y tú eres resultado de ese amor”.

Estar seguros de la existencia de ese amor afectuoso entre sus padres ayuda a los niños a desarrollar lazos afectivos y les brinda estabilidad y seguridad. Como beneficio adicional, ver ese ejemplo los anima a amar del mismo modo.

Hablar la verdad en amor también es esencial para desarrollar el afecto, pero este tema lo abordaré más tarde en la sección del matrimonio.

No sé si este libro siga en el mercado, pero si lo puedes conseguir, no dejes de leerlo.

2 de abril de 2010

EXPECTATIVAS

(* The bridal couple. Marc Chagall)

"Alma mía, espera solamente en Dios, pues de Él viene mi esperanza.

Sólo Él es mi roca y mi salvación, mi refugio, nunca seré sacudido. En Dios descansan mi salvación y mi gloria; la roca de mi fortaleza, mi refugio está en Dios" Salmo 62:5-7.


* Una linda casa en un buen vecindario

* Un auto del año

* Una cocina equipada con la última tecnología

* Un guardarropa nuevo

* Viajes frecuentes

* Un esposo ordenado

* Un esposo que prefiera conversar a ver partidos de fútbol

* Un esposo que me aprecie y lo exprese verbalmente

* Un esposo que sirva en la iglesia y en la casa

Puede que tengas una o más de estas expectativas u otras que al no cumplirse te hacen sentir frustrada e insatisfecha.

Ninguna de nosotras llegamos al matrimonio deseando ser infelices, pero tampoco deberíamos esperar que el matrimonio nos haga felices.

Nuestra fuente de felicidad debe ser Dios, no nuestra circunstancia.

Es injusto demandar que tu esposo llene todas tus expectativas, él es sólo un hombre finito y falible a quien puedes llegar a agobiar con tus demandas no satisfechas.

Por eso, si quieres dejar de sentirte desilusionada y frustrada por expectativas no cumplidas por tu esposo debes darte cuenta de una verdad obvia pero no por ello aceptada:

TU ESPOSO NO ES DIOS.

La única persona que te puede dar una vida abundante y satisfacer plenamente tus necesidades es Dios.

Por más excelente persona que sea tu esposo no puedes descansar en él, tienes que hacerlo en Dios y sólo en Él, porque así, no sólo estarás confiada y segura, sino que quitarás de los hombros de tu esposo una carga innecesaria.


Recuerda que tú no lo vas a cambiar, no eres el Espíritu Santo, lo que te toca es amarlo y respetarlo, ayudarlo a crecer, más por inspiración que por imposición.

Cada expectativas puesta en tu cónyuge para satisfacer tu alma, es como una mina que tarde o temprano puede explotar, porque los humanos, tarde o temprano, fallamos.