11 de diciembre de 2009

PARA UN PAVO PERFECTO

(*Pavo perdíz y paloma. Tomás Yepes, 1653)

Espero que estos consejos te sirvan para que tu pavo te quede delicioso esta Navidad. Funcionan para cualquier ave entera congelada.


  • Para descongelar el pavo, colócalo en un recipiente hondo y perfora la envoltura.


  • Déjalo en el refrigerador 24 hrs o hasta que ya no tenga rastros de hielo en la cavidad.


  • Asegúrate de que el pavo esté completamente descongelado antes de cocinarlo, de este modo, su cocción será uniforme y más rápida.


  • Si al hornearlo hay partes que se doran más que el resto, cúbrelas con papel aluminio.

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